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藕炖排骨 養胃消食兩不誤

正宗粵菜藕炖排骨最簡單的做法_養胃消食兩不誤
時間:2018-06-09 13:49:56 廚師:沫源 出處:做飯網 21422人做過這道菜
說起排骨湯相信大家也都是不會陌生的呢,現在正好趁着現在有時間來給大家詳細講解一下也就是小編正宗粵菜藕炖排骨最簡單的做法,相信蓮藕和排骨那絕對是比較受大家歡迎的兩種在日常生活中比較常見的食材,蓮藕的軟糯,排骨的香醇,完美得将這兩種食材結合在一起,味道說實話真的是很難用語言來形容的出來的呢!一款絕對可以稱得上是養胃消食兩不誤的湯水,你難道就心裡一點也不心動嗎?那就麻煩各位朋友家人們趕緊跟着小編來學一下怎麼炖煮吧!【做飯網】
食材清單
  • 豬大骨頭 适量
  • 蓮藕 1個
  • 小蔥 1根
  • 生姜 1塊
  • 适量
  • 花雕酒 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

大家需要注意的一點那就是要将排骨買來先洗幹淨,把有雜質的肉洗幹淨,再用高壓鍋煮一下,把排骨裡末和血絲煮出來。

藕炖排骨湯的做法步驟
  • 1首先将起油鍋,姐在鍋内油至7成熱左右時,放入事先切好的姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒一會後,等到排骨外表有些金黃後,加入适量花雕,同時放入幾片姜片,翻炒數下就可以了。

  • 2接着将幹焖5分鐘後,将燒好的開水澆入鍋内,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火将其燒開 ,一直到大火燒開鍋後,将火力轉為小火,慢慢焖笃排骨大約45分鐘左右就行了。

  • 3一直到45分鐘後,可發現排骨湯已經變的相當濃,并成乳白色,将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨濃湯中,将火力調成大火,煮開鍋,接着再調成文火,繼續慢慢炖煮就可以了。

  • 藕炖排骨湯步驟圖4

    4慢慢笃上30分鐘後,開鍋入少許食鹽,繼續焖上5分鐘左右,即可關火盛盤的時候,可以撒上香蔥做點綴,也可撒上白胡椒粉,就可以攪拌均勻食用啦。

營養密語

蓮藕排骨湯營養非常高,包含了人體當中最需要的蛋白質、各種維生素等,還可以在一定程度上給人體的新陳代謝提供所需要攝取的營養,這對于年紀大的朋友們是非常适合食用的哦。