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涼拌土豆絲 好吃到讓你心醉呢

正宗浙菜涼拌土豆絲怎麼拌好吃_好吃到不行呀
時間:2018-06-08 14:47:49 廚師:沫源 出處:做飯網 24979人做過這道菜
想起上次做土豆絲的時候,那還是上個月吧,尤其是快到夏天了,也是受天氣炎熱的原因,讓人十分不适對于天氣的原因,大家吃飯也是沒有什麼胃口呢!正好今天有時間可以讓小編給大家詳細講解一下正宗浙菜涼拌土豆絲怎麼拌好吃,教你輕輕松松簡單的用土豆這種食材,就可以制作出讓人驚豔的味道哦,尤其是在悶熱的夏天,别提有多開胃了呢!好吃到不行呀的一道簡單方便的菜肴,你難道就一點也不心動嗎?那就趕緊來跟着我一起來學習一下怎麼制作吧。【做飯網】
食材清單
  • 土豆 260克
  • 紅辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 小蔥 1根
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 味極鮮 适量
小技巧

1、如果自己刀工不濟,可以用擦絲器,直接把土豆絲擦在清水中漂洗。
2、大家需要注意的就是,喜歡吃尖椒或者是青椒的朋友,也可以選擇放入一起食用哦,就是注意的是尖椒一般有辣味,這道菜如果想要微辣口味,可以摻一個尖椒近來;注意有的尖椒辣度很高,所以最好能找一次性手套隔絕保護皮膚。

涼拌土豆絲的做法步驟
  • 1首先将事先準備好的土豆用清水沖洗幹淨後,再用刀切成絲,放在水中浸泡一會,中間換幾次水,直到土豆的澱粉洗淨就可以啦。

  • 2接着将土豆絲放進沸水中焯熟,一直到土豆絲變色撈出過涼就行了。将事先備好的香菜切段,紅椒切成斜刀薄片,蔥白豎切成細絲就好。

  • 3将土豆絲瀝淨水份,香菜紅椒蔥絲放在一起,再加入适量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在土豆絲上。

  • 涼拌土豆絲步驟圖4

    4接着将花椒涼油下鍋,炸出香味後鏟出花椒留下花椒油,将熱熱的花椒油澆在土豆絲上,就可以用筷子攪拌均勻食用啦。

營養密語

涼拌土豆絲具有緩解衰老、保護皮膚、美容養顔、保護脾胃、降低高血壓高血脂等功效。